Questi biscotti sono la soluzione perfetta quando hai poco tempo ma vuoi qualcosa di buono e fatto in casa. Una pasta frolla veloce, senza complicazioni, che ti garantisce biscotti fragranti fuori e leggermente morbidi dentro. Perfetti per colazione, merenda o da accompagnare a un caffè.
🧾 Ingredienti
350 g farina 00
1 uovo + 1 tuorlo
130 g burro freddo
75 g zucchero semolato
Scorza di limone (q.b.)
👨🍳 Procedimento :
In una ciotola unisci farina e burro freddo a cubetti.Lavora velocemente con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.Aggiungi lo zucchero, poi l’uovo e il tuorlo.Impasta fino a ottenere un composto omogeneo (senza lavorarlo troppo).Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.Stendi la frolla tra due fogli di carta forno.Dai forma ai biscotti con stampini o coltello.Inforna a 180°C (forno statico) per circa 15 minuti.
🔥 Consigli utili
Non lavorare troppo l’impasto: rischi biscotti duri.Il burro deve essere freddo: è il segreto della friabilità.Se l’impasto si scalda, rimettilo 10 minuti in frigo.Vuoi una variante? Aggiungi gocce di cioccolato o vaniglia.
⏱️ Tempo totale
Preparazione: 10 min
Riposo: 30 min
Cottura: 15 min
Totale: ~55 minuti
