Il pan di spagna è la base della pasticceria, soffice come una nuvola è essenziale per la riuscita delle nostre torte! vediamo insieme come prepararlo
Procedimento
In planetaria :
Inserire le uova intere e lo zucchero e montare fino a quando non si ottiene una crema ben ferma, a questo punto setacciare la farina unita alla vanillina e al sale e aggiungere all’impasto ottenuto mescolando dolcemente dal basso verso incorporando più aria possibile.
Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
N.B non aprire il forno per i primi 10 minuti.
